蒜山産ヤマブドウ果汁及びワインの全フェノール含量とラジカル消去活性

• 植木 啓司

• 今井 孝

• 岡本 五郎

書誌事項

タイトル別名

• ヒルゼンサン ヤマブドウ カジュウ オヨビ ワイン ノ ゼン フェノール ガンリョウ ト ラジカル ショウキョ カッセイ

収録刊行物

• 日本ブドウ・ワイン学会誌 = Journal of ASEV Japan

  日本ブドウ・ワイン学会誌 = Journal of ASEV Japan 14 (2), 77-82, 2003

  甲府 : 日本ブドウ・ワイン学会

キーワード

• Vitis coignetiae
• juice
• wine
• polyphenol
• anti-oxidative activity

詳細情報

• CRID: 1520853834228927616
• NII論文ID: 40006001033
• NII書誌ID: AA11430084
• ISSN: 13422324
• NDL書誌ID: 6751714
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6751714
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles