"じゅんさい"多糖類の構造特性

• 角田 万里子

• 三崎 旭

書誌事項

タイトル別名

• ジュンサイ タトウルイ ノ コウゾウ トクセイ
• 特集 食品における多糖類の構造と物性(3)
• トクシュウ ショクヒン ニ オケル タトウルイ ノ コウゾウ ト ブッセイ 3

収録刊行物

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 209 (4), 298-304, 2004

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

詳細情報

• CRID: 1522825130149984256
• NII論文ID: 40006185371
• NII書誌ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL書誌ID: 6931901
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6931901
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles