炊飯米に対する料理酒の添加効果

• 庄司 一郎

• 大木 代吉

書誌事項

タイトル別名

• スイハン マイ ニ タイスル リョウリシュ ノ テンカ コウカ

収録刊行物

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 46 (7), 9-16, 2004-07

  国分寺 : エヌエフアイ

詳細情報

• CRID: 1523388079716595072
• NII論文ID: 40006321801
• NII書誌ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL書誌ID: 7013045
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7013045
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles