パン用生地改良剤である臭素酸カリウムの安全使用について

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収録刊行物

  • 月刊フ-ドケミカル

    月刊フ-ドケミカル 20(10), 8-13, 2004-10

    食品化学新聞社

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    40006456662
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10015985
  • 本文言語コード
    JPN
  • ISSN
    09112286
  • NDL 記事登録ID
    7120141
  • NDL 雑誌分類
    ZP34(科学技術--食品工学・工業)
  • NDL 請求記号
    Z17-1028
  • データ提供元
    NDL 
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