吟醸酒の官能評価と化学成分との相関分析

• 岩野 君夫

• 伊藤 俊彦

• 中沢 伸重

書誌事項

タイトル別名

• ギンジョウシュ ノ カンノウ ヒョウカ ト カガク セイブン ト ノ ソウカン ブンセキ

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 100 (9), 639-649, 2005-09

  東京 : 日本醸造協会

キーワード

• 鑑評会審査成績

詳細情報

• CRID: 1520009408709931136
• NII論文ID: 40006920144
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 7484326
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7484326
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles