Conversion of Linoleic Acid to Its Conjugated Isomers in Subcritical Water

• 臼杵 知佐子

• 木村 幸敬

• 安達 修二

書誌事項

タイトル別名

• 亜臨界水中でのリノール酸の共役異性体への変換

収録刊行物

• 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編

  日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編 7 (2), 147-150, 2006-06

  町田 : 日本食品工学会

キーワード

• conjugated linoleic acid
• isomerization

詳細情報

• CRID: 1520290884750558080
• NII論文ID: 40007362920
• NII書誌ID: AA12076107
• ISSN: 13457942
• NDL書誌ID: 8000559
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8000559
• 本文言語コード: en
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles