シェフの打ち明け話：人を褒める時は「後輩にも教えてやってよ」この一言が大事だね

• 陳 建一

• 永田 雅乙

• 滝口 智子

書誌事項

タイトル別名

• シェフの打ち明け話(新連載)陳建一氏(四川飯店オーナーシェフ) 「鉄人」も同じ悩みを持っていた
• シェフ ノ ウチアケバナシ シン レンサイ チンケンイチ シ シセン ハンテン オーナーシェフ テツジン モ オナジ ナヤミ オ モッテ イタ
• シェフの打ち明け話(新連載)陳建一氏(四川飯店オーナーシェフ) 「鉄人」も同じ悩みを持っていた

抄録

抜群の知名度を誇る「料理の鉄人」にとっても、人を育てる難しさは格別。経営者の立場で気付いたのは、コミュニケーションの大切さだった。

収録刊行物

• 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌

  日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (372), 72-74, 2006-07

  東京 : 日経BP社

詳細情報

• CRID: 1520853832793140608
• NII論文ID: 40007369110
• NII書誌ID: AN10269848
• ISSN: 09147845
• NDL書誌ID: 8009639
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8009639
• Web Site: http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000216251.pdf?NEWS_ID=0000216251&CONTENTS=1&bt=NR&SYSTEM_ID=HO
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
• データソース種別:
  • NDL
  • Nikkei BP
  • CiNii Articles