緑黄色野菜の継続的な摂取と調理形態が血漿ケルセチン濃度に及ぼす影響

• 井奥 加奈

• 奥田 豊子

• 樋口 寿

書誌事項

タイトル別名

• リョクオウショク ヤサイ ノ ケイゾクテキナ セッシュ ト チョウリ ケイタイ ガ ケッショウ ケルセチン ノウド ニ オヨボス エイキョウ
• Effect of intake of green vegetables and cooking procedures on quercetin concentrations in human plasma

収録刊行物

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 212 (2), 118-127, 2007

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

詳細情報

• CRID: 1523669555227139200
• NII論文ID: 40015347947
• NII書誌ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL書誌ID: 8718945
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/8718945
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8718945
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles