ＦＡＣＥ　　ザ・経営者　正垣泰彦　サイゼリヤ社長：外食業界の異端児５０年先が"見える"男が仕掛ける「食材革命」：正垣泰彦　サイゼリヤ社長

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  • FACE……ザ・経営者 正垣泰彦--サイゼリヤ社長 外食業界の異端児 50年先が見える男が乗り出した「食材革命」
  • FACE ザ ケイエイシャ ショウガキ ヤスヒコ サイゼリヤ シャチョウ ガイショク ギョウカイ ノ イタンジ 50ネンサキ ガ ミエル オトコ ガ ノリダシタ ショクザイ カクメイ
  • FACE……ザ・経営者 正垣泰彦--サイゼリヤ社長 外食業界の異端児 50年先が見える男が乗り出した「食材革命」

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抄録

広く知られる、イタリアンレストランの最大手チェーン。安さを武器に急成長したが、その勢いは鈍化してきた。だが、業界きっての理論派とされる経営者に焦りはない。私財を投じて20年前から準備を始めた100万坪の自社農場を拠点に、「食材革命」を仕掛ける。

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