畜産由来の機能性食品素材の近況

• 早川 徹

書誌事項

タイトル別名

• チクサン ユライ ノ キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ キンキョウ
• 特集 機能性食品素材の近況
• トクシュウ キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ キンキョウ

収録刊行物

• ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術

  ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 47 (1), 33-40, 2008-01

  東京 : 日本食品出版

詳細情報

• CRID: 1523669554714577664
• NII論文ID: 40015800222
• NII書誌ID: AN00111530
• ISSN: 03681122
• NDL書誌ID: 9331419
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9331419
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles