食品企業の不祥事を総括し、科学する

• 金 秀哲

• 米虫 節夫

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒン キギョウ ノ フショウジ オ ソウカツシ カガクスル
• 特集 食品事故・事故防止の具体策
• トクシュウ ショクヒン ジコ ジコ ボウシ ノ グタイサク

収録刊行物

• 食品と科学

  食品と科学 50 (6), 73-76, 2008-06

  東京 : 食品と科学社

詳細情報

• CRID: 1523951030622164352
• NII論文ID: 40016073466
• NII書誌ID: AN00117887
• ISSN: 00374105
• NDL書誌ID: 9521489
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9521489
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles