味覚修飾タンパク質クルクリンの構造生物学

• 栗本 英治

• 雨宮 瑛子

• 加藤 晃一

Bibliographic Information

Other Title

• ミカク シュウショク タンパクシツ クルクリン ノ コウゾウ セイブツガク
• Structural biology of Curculin, a taste-modifying protein
• 特集 食品の多彩な生理機能と健康長寿
• トクシュウ ショクヒン ノ タサイ ナ セイリ キノウ ト ケンコウ チョウジュ

Journal

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 213 (7), 645-652, 2008

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

Details

• CRID: 1522543655515018240
• NII Article ID: 40016179673
• NII Book ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL BIB ID: 9602116
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9602116
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles