トレンド最前線：今や「１年中売れる」鍋この冬は個性派ピリ辛、野菜主役が本命！：鍋料理

• 源川 暢子

書誌事項

タイトル別名

• トレンド最前線 鍋料理 この冬は個性派ピリ辛、野菜主役が本命!
• トレンド サイゼンセン ナベ リョウリ コノ フユ ワ コセイハ ピリカラ ヤサイ シュヤク ガ ホンメイ
• トレンド最前線 鍋料理 この冬は個性派ピリ辛、野菜主役が本命!

抄録

顕著なのは、鍋の専門店だけでなく、1年を通じて鍋を看板メニューにうたう飲食店が増えたこと。中には、あえて"夏限定"の鍋メニューを提供している店もある。鍋は、季節を問わず売れるメニューに成長しつつあるのだ。　1年を通して鍋が食べられるようになったのは、「従来の鍋のイメージは"ごちそう感"。

収録刊行物

• 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌

  日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (402), 64-67, 2008-09

  東京 : 日経BP社

詳細情報

• CRID: 1520572359325170048
• NII論文ID: 40016228938
• NII書誌ID: AN10269848
• ISSN: 09147845
• NDL書誌ID: 9634528
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9634528
• Web Site: http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000257022.pdf?NEWS_ID=0000257022&CONTENTS=1&bt=NR&SYSTEM_ID=HO
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
• データソース種別:
  • NDL
  • Nikkei BP
  • CiNii Articles