成長ホルモン遺伝子多型の異なる黒毛和種肥育牛におけるビタミンA給与制限時期が増体性および肉質に及ぼす影響
書誌事項
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- セイチョウ ホルモン イデンシ タケイ ノ コトナル クロゲ ワシュ ヒイクギュウ ニ オケル ビタミン A キュウヨ セイゲン ジキ ガ ゾウタイセイ オヨビ ニクシツ ニ オヨボス エイキョウ
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抄録
成長ホルモン(GH)遺伝子型の異なる黒毛和種去勢牛を用い、ビタミンA給与制限時期の違いが増体、肉質に及ぼす影響を調査した。供試牛は10か月齢の黒毛和種去勢牛でGH遺伝子型がAA型である広島県産(AA区)8頭とBC型である兵庫県産(BC区)10頭を用い、ビタミンA給与制限時期(12-23か月齢:12か月齢開始区、16-27か月齢:16か月齢開始区)によりそれぞれ2区に分けた。ビタミンAは制限時期以外は毎月100万IUを筋肉注射し、制限時期においても制限終了2か月前から毎月20万IUを筋肉注射した。また、各区とも23か月齢以降は飼料にビタミンA(400IU/kg濃厚飼料)を添加して与え、29か月齢でと畜した。(1)体重、体高、胸囲、増体量、飼料摂取量、枝肉重量、ロース芯面積及びバラ厚はAA区がBC区よりも有意に大きい値を示したが、脂肪交雑は両区の間に有意な差は見られなかった。(2)体重、増体量、枝肉重量、脂肪交雑、肉色、ロース芯面積、バラ厚及び皮下脂肪厚は12か月齢開始区と16か月齢開始区で有意な差は見られなかった。(3)胸最長筋脂肪の脂肪酸組成については、AA区ではオレイン酸とモノ不飽和脂肪酸割合は12か月齢開始区が16か月齢開始区よりも有意に低くなった。(4)以上のことから、ビタミンA制限開始時期が12〜16か月齢ではGH遺伝子型に関係なく増体量、脂肪交雑には影響しないことが分かった。また、早期からビタミンAを制限するとAA型の牛ではモノ不飽和脂肪酸割合が低下することが示唆された。
収録刊行物
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- 兵庫県立農林水産技術総合センター研究報告. 畜産編
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兵庫県立農林水産技術総合センター研究報告. 畜産編 (45), 1-7, 2009-03
加西 : 兵庫県立農林水産技術総合センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050564288661577984
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- NII論文ID
- 40016681950
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- NII書誌ID
- AA11834673
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- ISSN
- 13477730
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- NDL書誌ID
- 10306237
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles