生体内抗酸化--抗酸化物質の生体利用と活性発現

• 岩井 邦久

• 西嶋 智彦

書誌事項

タイトル別名

• セイタイナイ コウサンカ コウサンカ ブッシツ ノ セイタイ リヨウ ト カッセイ ハツゲン
• Biological antioxidation: bioavailability of antioxidants and their activity
• 特集 食品抗酸化物質の評価と応用
• トクシュウ ショクヒン コウサンカ ブッシツ ノ ヒョウカ ト オウヨウ

収録刊行物

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 215 (1), 38-45, 2010

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

詳細情報

• CRID: 1521136279753441280
• NII論文ID: 40017000569
• NII書誌ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL書誌ID: 10584488
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10584488
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles