米澱粉系新規高機能性食品素材および添加剤の開発

• 藤田 直子

• 阿久澤 さゆり

書誌事項

タイトル別名

• コメ デンプンケイ シンキ コウキノウセイ ショクヒン ソザイ オヨビ テンカザイ ノ カイハツ

収録刊行物

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 52 (7), 41-48, 2010-07

  国分寺 : エヌエフアイ

キーワード

• 澱粉生合成
• 米澱粉
• アミロペクチン

詳細情報

• CRID: 1521980705807633792
• NII論文ID: 40017200934
• NII書誌ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL書誌ID: 10750101
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/10750101
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10750101
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN