高付加価値食品開発のための経口摂取により活性を持つペプチドの同定

• 佐藤 健司

Bibliographic Information

Other Title

• コウフカ カチ ショクヒン カイハツ ノ タメ ノ ケイコウ セッシュ ニ ヨリ カッセイ オ モツ ペプチド ノ ドウテイ

Journal

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 52 (9), 12-20, 2010-09

  国分寺 : エヌエフアイ

Keywords

• ペプチド
• ACE阻害ペプチド
• メタボローム解析
• コラーゲンペプチド

Details

• CRID: 1522825128361297280
• NII Article ID: 40017275184
• NII Book ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL BIB ID: 10815905
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10815905
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN