伝統食品と健康とのかかわり(第4回)伝統食品--それは日本人の要

• 大森 正司

書誌事項

タイトル別名

• デントウ ショクヒン ト ケンコウ ト ノ カカワリ ダイ4カイ デントウ ショクヒン ソレ ワ ニホンジン ノ カナメ
• Relation between traditional food and health: Traditional foods: the bottom line in Japanese

収録刊行物

• Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

  Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 14 (9), 22-25, 2010-09

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1523669555853023616
• NII論文ID: 40017283891
• NII書誌ID: AA11298781
• ISSN: 13439502
• NDL書誌ID: 10822967
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10822967
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2010340905
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles