新刊紹介 Andrew Coe, Chop Suey: a cultural history of Chinese food in the United States

• 芹澤 知広

書誌事項

タイトル別名

• シンカン ショウカイ Andrew Coe Chop Suey a cultural history of Chinese food in the United States

抄録

記事種別: 書評

収録刊行物

• 華僑華人研究 / 日本華僑華人学会 編

  華僑華人研究 / 日本華僑華人学会 編 (7), 169-172, 2010

  東京 : 日本華僑華人学会

詳細情報

• CRID: 1524232504594342400
• NII論文ID: 40018282684
• NII書誌ID: AA11989807
• ISSN: 18805582
• NDL書誌ID: 10978856
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10978856
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE1(社会・労働--社会科学・社会思想・社会学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles