多点シートセンサシステムで解析した食品の咀嚼性と力学特性

• 神山 かおる

書誌事項

タイトル別名

• タテン シートセンサ システム デ カイセキ シタ ショクヒン ノ ソシャクセイ ト リキガク トクセイ

収録刊行物

• 食糧 = Food science and technology : その科学と技術

  食糧 = Food science and technology : その科学と技術 (49), 85-108, 2011-02

  つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門

詳細情報

• CRID: 1520290882366811520
• NII論文ID: 40018848969
• NII書誌ID: AN00118165
• ISSN: 05831164
• NDL書誌ID: 11120813
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/11120813
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11120813
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN