米デンプン分解酵素抗体による炊飯動態解析  [in Japanese] Analysis of starch degrading enzymes distribution during rice cooking with specific antibodies against them  [in Japanese]

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  • 食に関する助成研究調査報告書

    食に関する助成研究調査報告書 (24), 17-24, 2011

    すかいらーくフードサイエンス研究所

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    40019061837
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN10236135
  • Text Lang
    JPN
  • ISSN
    1343-7844
  • NDL Article ID
    023250406
  • NDL Call No.
    Z17-1311
  • Data Source
    NDL 
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