シイタケフレーバー成分レンチオニンによる第二相解毒酵素誘導作用

• 片山 倫陽

• 赤尾 真

• 熊谷 日登美

書誌事項

タイトル別名

• シイタケフレーバー セイブン レンチオニン ニ ヨル ダイニソウ ゲドク コウソ ユウドウ サヨウ
• Induction of phase Ⅱ detoxification enzymes by oral administration of lenthionine, a flavor component from shiitake mushrooms

収録刊行物

• Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety

  Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety 13 (4), 374-378, 2012

  東京 : フレグランスジャーナル社

キーワード

• shiitake flavor
• lenthionine
• phase Ⅱ enzyme
• glutathione S-transferase
• quinone reductase

詳細情報

• CRID: 1524232505821814016
• NII論文ID: 40019507906
• NII書誌ID: AA11487412
• ISSN: 13454722
• NDL書誌ID: 024122442
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/024122442
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I024122442
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2013115454
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN