三崎の水産加工で用いられているマカジキ及びメカジキ冷凍魚のK値から見た品質

• 臼井, 一茂

• 菊池, 康司

書誌事項

タイトル別名

• Quality seen from the K-value of the striped marlin and broadbill swordfish frozen fish which are used by the fish processing in Misaki
• ミサキ ノ スイサン カコウ デ モチイラレテ イル マカジキ オヨビ メカジキ レイトウギョ ノ Kチ カラ ミタ ヒンシツ

収録刊行物

• 神奈川県水産技術センター研究報告

  神奈川県水産技術センター研究報告 (6), 49-53, 2013-03

  三浦 : 神奈川県水産技術センター

詳細情報

• CRID: 1050845763674300672
• NII論文ID: 40019724578
• NII書誌ID: AA1215535X
• ISSN: 18808905
• NDL書誌ID: 024730458
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030852455
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I024730458
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles