プロテアーゼ処理豆腐の微細構造

• 舟木 淳子

• 西原 百合枝

• 沖邉 敦代

Bibliographic Information

Other Title

• プロテアーゼ ショリ トウフ ノ ビサイ コウゾウ
• Microstructure of protease-treated soybean curd

Journal

• 福岡女子大学国際文理学部・人間環境学部・人間環境学研究科紀要 : 人と環境 : 研究論文と教育研究活動報告 = Bulletin of International Faculty of Arts and Sciences, the Faculty of Human Environmental Science, and the Graduate School of Human Environmental Science : human and environment : research articles and reports of research and educational activities / 福岡女子大学人間環境学部 編

  福岡女子大学国際文理学部・人間環境学部・人間環境学研究科紀要 : 人と環境 : 研究論文と教育研究活動報告 = Bulletin of International Faculty of Arts and Sciences, the Faculty of Human Environmental Science, and the Graduate School of Human Environmental Science : human and environment : research articles and reports of research and educational activities / 福岡女子大学人間環境学部 編 46 35-37, 2015

  福岡 : 福岡女子大学人間環境学部

Details

• CRID: 1520290882516675072
• NII Article ID: 40020428534
• NII Book ID: AA12568699
• NDL BIB ID: 026321748
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026321748
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN