ゲル状の嚥下調整食に適した離水測定方法の検証

• 山縣 誉志江

• 金井 舞

• 意加美 典子

Bibliographic Information

Other Title

• ゲルジョウ ノ エンカ チョウセイショク ニ テキシタ リスイ ソクテイ ホウホウ ノ ケンショウ
• Determination of a suitable method for measuring syneresis of gel-like dysphagia diets

Journal

• 嚥下医学 : 日本嚥下医学会学会誌 = Deglutition : the official journal of the Society of Swallowing and Dysphagia of Japan / 日本嚥下医学会 編

  嚥下医学 : 日本嚥下医学会学会誌 = Deglutition : the official journal of the Society of Swallowing and Dysphagia of Japan / 日本嚥下医学会 編 5 (1), 98-107, 2016

  福岡 : 日本嚥下医学会 ; 2011-

Keywords

• 離水
• 嚥下調整食
• 官能評価
• 物性

Details

• CRID: 1523388080948095104
• NII Article ID: 40020746361
• NII Book ID: AA12556033
• ISSN: 21863199
• NDL BIB ID: 027140707
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027140707
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2016151944
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZS43(科学技術--医学--耳鼻咽喉科学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN