アルファ化玄米が肥満モデルラットにおける血中コレステロール値に及ぼす影響

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site 参考文献6件
  • 小林 謙一
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 山岸 彩乃
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 中川 徹
    日立健康管理センタ
  • 前田 雪恵
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科 アルファー食品(株)
  • 伊藤 有紗
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 山田 千晴
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 徳永 洸貴
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 藤田 沙也
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 鈴木 司
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 辻井 良政
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 髙野 克己
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
  • 山本 祐司
    東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科

書誌事項

タイトル別名
  • Effect of Pregelatinized Brown Rice on Serum Cholesterol Levels in Obese Model Rats
  • アルファカ ゲンマイ ガ ヒマン モデルラット ニ オケル ケッチュウ コレステロールチ ニ オヨボス エイキョウ

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抄録

<p>　The purpose of this study was to evaluate the effects of pregelatinized brown rice on cholesterol metabolism in obesity using Zucker fatty (ZF) rats. Six-week-old male ZF rats and their lean littermates were divided into four experimental groups; (1) Lean: Zucker lean rats fed the AIN93G; (2) Control: ZF rats fed the AIN93G; (3) WR: ZF rats fed the AIN93G in which cornstarch was replaced with pregelatinized white rice; (4) BR: ZF rats fed the AIN93G in which cornstarch was replaced with pregelatinized brown rice. The rats were fed each diet for 10 weeks. Significant decreases in serum and hepatic cholesterol levels were observed in the WR and BR groups compared with the control group. In particular, this cholesterol-lowering effect was more remarkable for the BR than WR group. Gene expression of HMG-CoA reductase was significantly increased in the WR and BR groups relative to the control group. In addition, CYP7A1m RNA levels showed a significant increase in the BR compared with the WR group. Our results indicate that pregelatinized brown rice has a serum cholesterol-lowering effect in obesity.</p>

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