中小規模の医療・介護系給食施設における災害時対策の課題

• 松月 弘恵

• 今野 暁子

• 細矢 理奈

• 佐々木 ルリ子

• 松本 まりこ

• 武藤 孝司

書誌事項

タイトル別名

• チュウショウ キボ ノ イリョウ ・ カイゴケイ キュウショク シセツ ニ オケル サイガイジ タイサク ノ カダイ
• Problem of Disaster Measures at Food Service Centers of Medium and Small-Scale Medical and Care Facilities

収録刊行物

• 日本災害食学会誌 = Journal of Japan Disaster Food Society

  日本災害食学会誌 = Journal of Japan Disaster Food Society 1 (1), 13-20, 2014-03

  東京 : 日本災害食学会

キーワード

• 医療・介護系施設
• 半構造化インタビュー
• 代替厨房
• 給食受託会社
• medical and care facilities
• semi-structured interviews
• alternative kitchen
• contracted food service companies

詳細情報

• CRID: 1520854805539890944
• NII論文ID: 40020774746
• NDL書誌ID: 027211879
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027211879
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2017010723
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE5(社会・労働--社会問題・社会保障)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles