油の中で働くシクロデキストリン

• 木田 敏之

  大阪大学大学院工学研究科

書誌事項

タイトル別名

• Cyclodextrins Work in Oils
• アブラ ノ ナカ デ ハタラク シクロデキストリン

抄録

シクロデキストリン（CD）はデンプン由来の環状オリゴ糖であり，主に6～8個のD-グルコースから構成されている。CDは，そのサブナノメートルサイズの空孔の形と大きさに合う分子を包接することができる。この包接能は学術的にも工業的にも広く利用されてきた。しかし，CDによる分子の包接のほとんどは水中に限られており，非極性溶媒や油の中での効果的な包接は，多量に存在する溶媒分子や油分子が包接の競合相手となるために困難と考えられ，実現されていなかった。著者らは最近，油や非極性溶媒中のゲスト分子を効果的に包接できるCD誘導体の開発に成功した。本稿では，非極性溶媒中でのCDホスト分子の分子認識能について述べた後，それらを用いての油中の有害物質の除去・回収について紹介する。

収録刊行物

• Oleoscience

  Oleoscience 16 (4), 183-190, 2016

  公益社団法人 日本油化学会

キーワード

• cyclodextrin
• nonpolar media
• oil
• inclusion complex
• chiral recognition
• removal of harmful compounds

詳細情報

• CRID: 1390845713049812608
• NII論文ID: 130007600673
• NII書誌ID: AA11503417
• DOI: 10.5650/oleoscience.16.183
• ISSN: 21873461
• ISSN: 13458949
• NDL書誌ID: 027221676
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027221676
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/16/4/16_183/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可