食用色素アントシアニンのサイエンス : 化学,体内動態と機能,将来展望

• 津田 孝範

Bibliographic Information

Other Title

• ショクヨウ シキソ アントシアニン ノ サイエンス : カガク,タイナイ ドウタイ ト キノウ,ショウライ テンボウ

Journal

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 58 (4), 11-20, 2016-04

  国分寺 : エヌエフアイ

Keywords

• アントシアニン
• 肥満
• 糖尿病予防

Details

• CRID: 1521136279723000320
• NII Article ID: 40020780696
• NII Book ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL BIB ID: 027224339
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/027224339
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027224339
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN