シイタケ菌床栽培における培養環境の温度とCO₂濃度が収穫量へ与える影響

• 柏野 泰章

  浅野産業株式会社

• 明貝 文夫

  浅野産業株式会社

• 難波 和彦

  岡山大学環境生命科学研究科

• 門田 充司

  岡山大学環境生命科学研究科

• 神崎 浩

  岡山大学環境生命科学研究科

書誌事項

タイトル別名

• Effects of the Cultivation Stage Temperature and CO₂ Concentration on the Sawdust-based Culture Shiitake Yield
• シイタケ菌床栽培における培養環境の温度とCO₂濃度が収穫量へ与える影響
• シイタケキンショウ サイバイ ニ オケル バイヨウ カンキョウ ノ オンド ト CO ₂ ノウド ガ シュウカクリョウ エ アタエル エイキョウ

抄録

シイタケ菌床栽培の培養工程における環境管理の最適化を目的として，温度とCO₂濃度が収穫量へ与える影響を検討した。温度を20〜28℃，CO₂濃度を1,700〜4,500ppmの範囲に設定して培養を行ったところ，温度は22〜24℃付近に発生数のピークがあった。一方CO₂濃度は収穫量に影響を与えなかった。従来推奨されてきた温度は20℃で，CO₂濃度は3,000ppm以下であったが，いずれもそれらより高い値であることが今回の結果から明らかになった。このことは，菌床を冷やすために冷房が必要な培養工程での省エネルギ化に加えて,換気回数の低減による空調の効率化により,さらなる省エネと栽培コスト低減が可能となると考えられた。

収録刊行物

• 美味技術学会誌

  美味技術学会誌 15 (1), 5-11, 2016-07-31

  美味技術学会

キーワード

• 菌床栽培
• シイタケ
• 温度
• CO₂濃度
• 省エネ

詳細情報

• CRID: 1390001288081951232
• NII論文ID: 40020932250
• NII書誌ID: AA12717722
• DOI: 10.11274/bimi.15.1_5
• ISSN: 21867232
• ISSN: 21867224
• NDL書誌ID: 027596650
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027596650
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可