新技術と研究紹介 料理と科学のおいしい出会い

• 石川 伸一

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• シン ギジュツ ト ケンキュウ ショウカイ リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ

Journal

• 明日の食品産業 = Food industry for tomorrow

  明日の食品産業 = Food industry for tomorrow 2019 (5), 25-32, 2019-05

  東京 : 食品産業センター

Details

• CRID: 1520010380270920704
• NII Article ID: 40021908973
• NII Book ID: AN00124306
• ISSN: 03855864
• NDL BIB ID: 029715040
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029715040
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN