ミルクオリゴ糖の機能研究における最近の進歩(4)

• 浦島, 匡

• 福田, 健二

書誌事項

タイトル別名

• Advanced studies of the biological functions of milk oligosaccharides (4)
• ミルク オリゴトウ ノ キノウ ケンキュウ ニ オケル サイキン ノ シンポ(4)

抄録

人乳には常乳で12～13g/Lの濃度でミルクオリゴ糖が含まれている。ヒトミルクオリゴ糖(HMOs)は若干の例外を除いて，還元末端にラクトース(Gal(β1-4)Glc)を含み，それにガラクトース(Gal)，N-アセチルグルコサミン(GlcNAc)，フコース(Fuc)，N-アセチルノイラミン酸(Neu5Ac)の結合した化学構造を有する。人乳には約250種類ものHMOsの存在が報告されているが，現在までに162の化学構造が決定され，コア骨格に基づいて19の系列に分類される。ヒトミルクオリゴ糖には，母乳栄養児に対するプレバイオティクス，感染防御，免疫調整，脳神経形成促進などの機能があることを証明する研究報告がされてきたが，近年一部のHMOsの大量調製が可能になって，in vivo，in vitroでのこの分野の研究論文数が猛烈な勢いで増加しつつある。筆者は2014年と2018年に「ミルクオリゴ糖の機能研究における最近の進歩」と題する総説でそれらの国際的な研究動向を紹介したが，この総説ではそれ以降に発表された研究内容を網羅的に紹介する。食品添加物としてHMOs型のオリゴ糖を利用しようという動きが国内外で活発化しているので，機能関連情報を整理することを目的としている。

収録刊行物

• 応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 = Bulletin of applied glycoscience

  応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 = Bulletin of applied glycoscience 9 (4), 254-265, 2019-11

  東京 : 日本応用糖質科学会

キーワード

• ミルクオリゴ糖
• ヒトミルクオリゴ糖
• ミルクオリゴ糖の機能
• HMOs
• milk oligosaccharides
• human milk oligosaccharides
• biological function of milk oligosaccharides

詳細情報

• CRID: 1050287462784722176
• NII論文ID: 40022081186
• NII書誌ID: AA12509099
• ISSN: 21856427
• NDL書誌ID: 030103443
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010930635
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/030103443
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I030103443
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2020087381
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN