古代における「豉」の復元

• 小松本 里菜

• 今野 里咲

• 峰村 貴央

• 西念 幸江

• 三舟 隆之

書誌事項

タイトル別名

• コダイ ニ オケル 「 シ 」 ノ フクゲン
• Restoration of 「Kuki」 in ancient times

収録刊行物

• 東京医療保健大学紀要 = Bulletin of Tokyo Healthcare University

  東京医療保健大学紀要 = Bulletin of Tokyo Healthcare University 13 (1), 3-13, 2018

  東京 : 東京医療保健大学

キーワード

• 古代
• 納豆
• 東アジア
• 『延喜式』
• 木簡
• 遊離アミノ酸量

詳細情報

• CRID: 1520572359823763200
• NII論文ID: 40022104409
• NII書誌ID: AA1221071X
• ISSN: 18824455
• NDL書誌ID: 030148621
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I030148621
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZS7(科学技術--医学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles