茶の「香り」の貯蔵と生成のメカニズム

• 大西 利幸

書誌事項

タイトル別名

• チャ ノ 「 カオリ 」 ノ チョゾウ ト セイセイ ノ メカニズム
• Mechanisms of Aroma Storage and Aroma Biosynthesis in Tea (Camellia sinensis)

収録刊行物

• 香料

  香料 (284), 29-37, 2019

  東京 : 日本香料協会

詳細情報

• CRID: 1521136279897677440
• NII論文ID: 40022108530
• NII書誌ID: AN00086681
• ISSN: 03686558
• NDL書誌ID: 030155927
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I030155927
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN