三沢市漁協の鮮魚出荷における品質向上の取り組み : シャーベットアイスによる低温保持と活〆の相乗効果

• 高橋 学

書誌事項

タイトル別名

• ミサワシ ギョキョウ ノ センギョ シュッカ ニ オケル ヒンシツ コウジョウ ノ トリクミ : シャーベットアイス ニ ヨル テイオン ホジ ト カツ シメ ノ ソウジョウ コウカ
• 特集 価値を高める! 収獲後の一工夫 : 品質向上への"詰め"
• トクシュウ カチ オ タカメル! シュウカクゴ ノ イチ クフウ : ヒンシツ コウジョウ エ ノ"ツメ"

収録刊行物

• アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌

  アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌 24 (8), 30-33, 2021-08

  東村山 : 湊文社

詳細情報

• CRID: 1521980706151922688
• NII論文ID: 40022683966
• NII書誌ID: AA11382742
• NDL書誌ID: 031679083
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I031679083
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR26(科学技術--農林水産--水産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles