魚肉の「口ざわり」の類型とその要因に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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魚肉の「口ざわり」の類型とその要因に関する研究
- 著者名
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畑江, 敬子
- 著者別名
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ハタエ, ケイコ
- 学位授与大学
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上智大学
- 取得学位
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理学博士
- 学位授与番号
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乙第36号
- 学位授与年月日
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1986-03-08
注記・抄録
博士論文
魚肉の「口ざわり」の類型とその要因に関する研究
畑江, 敬子
ハタエ, ケイコ
上智大学
理学博士
乙第36号
1986-03-08
博士論文