味噌の香気成分と生成機構に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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味噌の香気成分と生成機構に関する研究
- 著者名
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本間, 伸夫
- 著者別名
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ホンマ, ノブオ
- 学位授与大学
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東京農業大学
- 取得学位
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農学博士
- 学位授与番号
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乙第307号
- 学位授与年月日
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1983-12-20
注記・抄録
博士論文
味噌の香気成分と生成機構に関する研究
本間, 伸夫
ホンマ, ノブオ
東京農業大学
農学博士
乙第307号
1983-12-20
博士論文