魚類の筋原繊維たんぱく質と中性塩との反応機構に関する研究 : 特に、シログチとコイの筋原繊維とNaClの反応性
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著者
書誌事項
- タイトル
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魚類の筋原繊維たんぱく質と中性塩との反応機構に関する研究 : 特に、シログチとコイの筋原繊維とNaClの反応性
- 著者名
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若目田, 篤
- 著者別名
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ワカメダ, アツシ
- 学位授与大学
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北海道大学
- 取得学位
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水産学博士
- 学位授与番号
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乙第3146号
- 学位授与年月日
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1986-12-25
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (4コマ目)