チーズ熟成に寄与する乳酸菌エンドペプチダーゼに関する研究
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Author
Bibliographic Information
- Title
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チーズ熟成に寄与する乳酸菌エンドペプチダーゼに関する研究
- Author
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顔, 聰榮
- Author(Another name)
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イェン, ツゥンロォン
- University
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東京大学
- Types of degree
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農学博士
- Grant ID
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甲第7211号
- Degree year
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1986-09-16
Note and Description
博士論文
Table of Contents
- 目次 (11コマ目)