卵白リゾチームの食品保存剤としての特性と水産食品への応用
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Author
Bibliographic Information
- Title
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卵白リゾチームの食品保存剤としての特性と水産食品への応用
- Author
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日高, 義雄
- Author(Another name)
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ヒダカ, ヨシオ
- University
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北海道大学
- Types of degree
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水産学博士
- Grant ID
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乙第2558号
- Degree year
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1983-12-24
Note and Description
博士論文
