小麦たん白質の機能特性とその食品加工への利用に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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小麦たん白質の機能特性とその食品加工への利用に関する研究
- 著者名
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阿武, 尚彦
- 著者別名
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アンノ, タカヒコ
- 学位授与大学
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九州大学
- 取得学位
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農学博士
- 学位授与番号
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乙第3181号
- 学位授与年月日
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1984-02-27
注記・抄録
博士論文
小麦たん白質の機能特性とその食品加工への利用に関する研究
阿武, 尚彦
アンノ, タカヒコ
九州大学
農学博士
乙第3181号
1984-02-27
博士論文