魚肉の塩摺りに関する食品生化学的研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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魚肉の塩摺りに関する食品生化学的研究
- 著者名
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加藤, 登
- 著者別名
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カトウ, ノボル
- 学位授与大学
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北海道大学
- 取得学位
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水産学博士
- 学位授与番号
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乙第3637号
- 学位授与年月日
-
1989-09-29
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (5コマ目)
魚肉の塩摺りに関する食品生化学的研究
加藤, 登
カトウ, ノボル
北海道大学
水産学博士
乙第3637号
1989-09-29
博士論文
