大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究
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Bibliographic Information
- Title
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大豆蛋白質の凝集・圧搾プロセスに関する基礎的研究
- Author
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鳥潟, 康雄
- Author(Another name)
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トリカタ, ヤスオ
- University
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東京大学
- Types of degree
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農学博士
- Grant ID
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乙第9202号
- Degree year
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1989-03-13
Note and Description
博士論文
Table of Contents
- 目次 (5コマ目)