トコトリエノールおよびトコフェロールの抗酸化性に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
-
トコトリエノールおよびトコフェロールの抗酸化性に関する研究
- 著者名
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山岡, 正和
- 著者別名
-
ヤマオカ, マサカズ
- 学位授与大学
-
東京大学
- 取得学位
-
工学博士
- 学位授与番号
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乙第10037号
- 学位授与年月日
-
1991-02-14
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (3コマ目)
- 第1章 緒論/p1 (5コマ目)
- 文献/p13 (17コマ目)
- 第2章 トコトリエノールの同定-質量スペクトルとエステル型トコトリエノールについて-/p16 (20コマ目)
- 1節 緒言/p16 (20コマ目)
- 2節 トコトリエノールのCI質量分析/p17 (21コマ目)
- 3節 エステル型トコトリエノールおよびトコフェロールの分布/p25 (29コマ目)
- 文献/p29 (33コマ目)
- 第3章 数種の植物資源におけるトコトリエノールの分布/p30 (34コマ目)
- 1節 緒言/p30 (34コマ目)
- 2節 米およびイネのトコトリエノールおよびトコフェロール/p32 (36コマ目)
- 3節 未利用植物資源中のトコトリエノールおよびトコフェロール/p41 (45コマ目)
- 文献/p50 (54コマ目)
- 第4章 均一な系に於けるトコトリエノールの抗酸化性/p52 (56コマ目)
- 1節 緒言/p52 (56コマ目)
- 2節 ケミルミネッセンスによるα-トコトリエノールの熱安定性の検討/p56 (60コマ目)
- 3節 重量法によるトコトリエノールの抗酸化性の検討/p61 (65コマ目)
- 文献/p66 (70コマ目)
- 第5章 不均一な系におけるトコトリエノールの抗酸化性/p68 (72コマ目)
- 1節 緒言/p68 (72コマ目)
- 2節 リン脂質リポソームにおけるトコトリエノールの抗酸化性/p71 (75コマ目)
- 3節 水相に添加したトコトリエノールおよびトコフェロールがリポソーム膜物性におよぼす影響/p91 (95コマ目)
- 文献/p101 (105コマ目)
- 第6章 トコトリエノールの新規な生物活性/p104 (108コマ目)
- 文献/p108 (112コマ目)
- 第7章 結論/p109 (113コマ目)
- 謝辞/p114 (118コマ目)