GC-MSによる不飽和脂肪酸の二重結合位置決定法の開発とその生体不飽和脂肪酸分析への応用
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Bibliographic Information
- Title
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GC-MSによる不飽和脂肪酸の二重結合位置決定法の開発とその生体不飽和脂肪酸分析への応用
- Author
-
山本, 公平
- Author(Another name)
-
ヤマモト, コウヘイ
- University
-
神戸学院大学
- Types of degree
-
栄養学博士
- Grant ID
-
乙第8号
- Degree year
-
1992-03-18
Note and Description
博士論文
Table of Contents
- 目次 / (0003.jp2)
- 緒言 / p1 (0004.jp2)
- 本文 / p7 (0007.jp2)
- 第1章 ジエン脂肪酸の構造解析に有効なGC-MS用誘導体の開発とその応用 / p7 (0007.jp2)
- 第1節 ジエン脂肪酸に対する二硫化ジメチルの付加反応と付加物の生成 / p8 (0008.jp2)
- 1.リノール酸 / p10 (0009.jp2)
- 2.methy lene-interruptedジエン脂肪酸の二重結合位置異性体 / p17 (0012.jp2)
- 3.検出限界と繰り返し分析 / p19 (0013.jp2)
- 第2節 生体に存在するジエン脂肪酸の構造解析 / p20 (0014.jp2)
- 1.高エルカ酸ナタネ種子の長鎖ジエン脂肪酸 / p21 (0014.jp2)
- 2.コリアンダー種子のジエン脂肪酸とモノエン脂肪酸の一斉分析 / p24 (0016.jp2)
- 第3節 ジエン脂肪酸ならびに高度不飽和脂肪酸の重水素標識化とGC-MSによる検出 / p28 (0018.jp2)
- 1.ジエン脂肪酸 / p29 (0018.jp2)
- 2.重水素標識法の改良 / p30 (0019.jp2)
- 3.高度不飽和脂肪酸 / p33 (0020.jp2)
- 第4節 考察 / p37 (0022.jp2)
- 第2章 ヒドラジン部分還元法と二硫化ジメチル付加法の組み合わせによる高度不飽和脂肪酸の構造解析 / p42 (0025.jp2)
- 第1節 イコサペンタエン酸の二重結合位置の決定 / p42 (0025.jp2)
- 1.ヒドラジンによるEPAの部分還元 / p44 (0026.jp2)
- 2.EPAの二重結合位置 / p45 (0026.jp2)
- 3.検出限界 / p48 (0028.jp2)
- 第2節 重水素化ヒドラジンを利用したアラキドン酸の二重結合位置の決定 / p48 (0028.jp2)
- 1.重水素化ヒドラジンによるアラキドン酸の部分還元 / p49 (0028.jp2)
- 2.アラキドン酸の二重結合位置 / p49 (0028.jp2)
- 3.本法の利点と問題点 / p51 (0029.jp2)
- 第3節 生体に存在する高度不飽和脂肪酸の構造解析 / p52 (0030.jp2)
- 1.マンゴー果肉のオクタデカトリエン酸 / p53 (0030.jp2)
- 2.ウナギ体脂のドコサヘキサエン酸 / p55 (0031.jp2)
- 第4節 考察 / p57 (0032.jp2)
- 第3章 ナツメ果実に存在する特殊なη-5系モノエン脂肪酸 / p60 (0034.jp2)
- 第1節 η-5系モノエン脂肪酸の同定とその果実内分布 / p61 (0034.jp2)
- 1.ナツメ果肉脂肪酸の同定 / p62 (0035.jp2)
- 2.ナツメ果肉脂質の脂肪酸組成 / p66 (0037.jp2)
- 3.ナツメ果実の部位別脂質含量と脂肪酸組成 / p68 (0038.jp2)
- 4.ナツメ果肉の脂質組成と脂肪酸組成 / p68 (0038.jp2)
- 第2節 考察 / p71 (0039.jp2)
- 第4章 マンゴー果実で発見された特殊なジエン脂肪酸 / p75 (0041.jp2)
- 第1節 cis-9,cis-15-オクタデカジエン酸 / p75 (0041.jp2)
- 1 .cis-9,cis-15-オクタデカジエン酸の同定 / p77 (0042.jp2)
- 2.マンゴー果肉脂肪酸の種類 / p83 (0045.jp2)
- 3.cis-9,cis-15-オクタデカジエン酸の普遍的存在 / p84 (0046.jp2)
- 第2節 考察 / p85 (0046.jp2)
- 第5章 ウナギ体脂に存在する特殊な高度不飽和脂肪酸 / p89 (0048.jp2)
- 第1節 奇数炭素鎖を持つペンタエン脂肪酸 / p89 (0048.jp2)
- 1.ペンタエン酸画分の調製とモの解析 / p91 (0049.jp2)
- 2.ヘンイコザペンタエン酸(η-3)の同定 / p93 (0050.jp2)
- 第2節 η-1位に二重結合を持つテトラエン脂肪酸 / p96 (0052.jp2)
- 1.オクタデカテトラエン酸画分の解析 / p98 (0053.jp2)
- 2.標品ヘキザデカテトラエン酸(η-1)のヒドラジンおよび重水素化ヒドラジンによる部分還元 / p98 (0053.jp2)
- 3.オクタデカテトラエン酸(η-1)の同定 / p101 (0054.jp2)
- 第3節 考察 / p106 (0057.jp2)
- 第6章 総括 / p110 (0059.jp2)
- 文献 / p113 (0060.jp2)
- 引用文献 / p113 (0060.jp2)
- 主論文 / p129 (0068.jp2)
- 謝辞 / p130 (0069.jp2)