油脂の自動酸化時におけるトコフェロール類の抗酸化作用と分解機構について

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著者

    • 河, 貴現 ハ, キヘン

書誌事項

タイトル

油脂の自動酸化時におけるトコフェロール類の抗酸化作用と分解機構について

著者名

河, 貴現

著者別名

ハ, キヘン

学位授与大学

お茶の水女子大学

取得学位

学術博士

学位授与番号

甲第15号

学位授与年月日

1989-09-29

注記・抄録

博士論文

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文

目次

  1. 目次
  2. 第I章 序論
  3. I･1 ビタミンEの抗酸化作用
  4. I･2 本研究の目的と意義
  5. 【参考文献】
  6. 第II章 コーン油の自動酸化中におけるトコフェロール同族体の消長と相互作用について
  7. II･1 緒言
  8. II･2 実験方法
  9. II･3 結果及び考察
  10. II･4 要約
  11. 【参考文献】
  12. 第III章 Tocの抗酸化性に対して相乗効果を持つ化合物について
  13. III･1 緒言
  14. III･2 実験方法
  15. III･3 結果及び考察
  16. III･4 要約
  17. 【参考文献】
  18. 第IV章 油脂の自動酸化中におけるトコフェロール類の酸化生成物について
  19. IV･1 緒言
  20. IV･2 実験方法
  21. IV･3 結果
  22. IV･4 考察
  23. IV･5 要約
  24. 【参考文献】
  25. 第V章 総括
  26. 謝辞
6アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500002055890
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000002619910
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000304456
  • データ提供元
    • NDL ONLINE
    • NDLデジタルコレクション

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