キノンの電解還元を利用する新しい酸定量法の開発と応用に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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キノンの電解還元を利用する新しい酸定量法の開発と応用に関する研究
- 著者名
-
布施, 哲男
- 著者別名
-
フセ, テツオ
- 学位授与大学
-
熊本大学
- 取得学位
-
博士 (薬学)
- 学位授与番号
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乙第54号
- 学位授与年月日
-
1996-12-17
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 / (0006.jp2)
- 緒言 / p1 (0007.jp2)
- 第1章 酸共存時におけるキノンの電解還元反応 / p3 (0008.jp2)
- 1･1 キノンのボルタモグラム / p4 (0009.jp2)
- 1･2 酸共存時におけるキノンのボルタモグラム / p5 (0009.jp2)
- 1･3 まとめ / p11 (0012.jp2)
- 第2章 酸定量のためのボルタンメトリーとフロー型電気化学システムの構築 / p12 (0013.jp2)
- 2･1 ボルタンメトリー / p12 (0013.jp2)
- 2･2 フロー型電気化学検出システム / p13 (0013.jp2)
- 2･3 まとめ / p18 (0016.jp2)
- 第3章 油脂酸価測定 / p19 (0016.jp2)
- 3･1 ボルタンメトリーによる油脂酸価の測定 / p19 (0016.jp2)
- 3･2 ボルタンメトリーと従来法との比較 / p22 (0018.jp2)
- 3･3 FIAによる油脂酸価の測定 / p24 (0019.jp2)
- 3･4 酸価の経日変化 / p28 (0021.jp2)
- 3･5 まとめ / p29 (0021.jp2)
- 第4章 飲料の酸度評価 / p30 (0022.jp2)
- 4･1 クロロゲン酸の中和滴定 / p30 (0022.jp2)
- 4･2 FIAによるコーヒーの酸度測定 / p32 (0023.jp2)
- 4･3 酸度と酸味評価 / p33 (0023.jp2)
- 4･4 まとめ / p36 (0025.jp2)
- 第5章 油脂中の遊離高級脂肪酸の分離定量 / p37 (0025.jp2)
- 5･1 電気化学検出HPLCによる脂肪酸の分離定量 / p37 (0025.jp2)
- 5･2 食用植物油および肝油中の遊離脂肪酸の分離定量 / p41 (0027.jp2)
- 5･3 まとめ / p45 (0029.jp2)
- 第6章 酵素活性測定 / p46 (0030.jp2)
- 6･1 リパーゼの活性測定 / p46 (0030.jp2)
- 6･2 コリンエステラーゼの活性測定 / p53 (0033.jp2)
- 6･3 まとめ / p58 (0036.jp2)
- 結語 / p59 (0036.jp2)
- 実験の部 / p63 (0038.jp2)
- 謝辞 / p66 (0040.jp2)
- 引用文献 / p67 (0040.jp2)