Structural characteristics of polysaccharides in aqueous solution undergoing sol-gel transition

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著者

    • 湯口, 宜明 ユグチ, ヨシアキ

書誌事項

タイトル

Structural characteristics of polysaccharides in aqueous solution undergoing sol-gel transition

著者名

湯口, 宜明

著者別名

ユグチ, ヨシアキ

学位授与大学

京都工芸繊維大学

取得学位

博士 (工学)

学位授与番号

甲第139号

学位授与年月日

1997-03-25

注記・抄録

博士論文

目次

  1. CONTENTS / p2 (0003.jp2)
  2. Chapter 1.Introduction / p4 (0004.jp2)
  3. Chapter 2.Small-Angle X-ray Scattering / p9 (0006.jp2)
  4. 2.1 Introduction to SAXS / p9 (0006.jp2)
  5. 2.2 General scattering theory / p10 (0007.jp2)
  6. 2.3 Strategy for data analysis / p14 (0009.jp2)
  7. 2.4 Experimental procedures / p19 (0011.jp2)
  8. Chapter 3.Gellan Gum / p22 (0013.jp2)
  9. 3.1 Introduction to gellan gum / p22 (0013.jp2)
  10. 3.2 Gellan gum with a high content of potassium and calcium ions / p24 (0014.jp2)
  11. 3.3 Gellan gum with a high content of sodium ion / p36 (0020.jp2)
  12. 3.4 Gellan gums with other ions / p49 (0026.jp2)
  13. Chapter 4.Carrageenan / p71 (0037.jp2)
  14. 4.1 Introduction to carrageenan / p71 (0037.jp2)
  15. 4.2 Materials and method / p73 (0038.jp2)
  16. 4.3 Temperature dependence / p73 (0038.jp2)
  17. 4.4 Concentration dependence / p82 (0043.jp2)
  18. 4.5 Counter ion dependence / p87 (0045.jp2)
  19. Chapter 5.Alginate / p97 (0050.jp2)
  20. 5.1 Introduction to alginate gels / p97 (0050.jp2)
  21. 5.2 Materials and method / p100 (0052.jp2)
  22. 5.3 Ca-induced gels / p101 (0052.jp2)
  23. Chapter 6.(1-4)-β-D-Glucan Chains / p108 (0056.jp2)
  24. 6.1 Gelation mechanism of (1-4)-β-D-glucan chains / p108 (0056.jp2)
  25. 6.2 Materials and method / p110 (0057.jp2)
  26. 6.3 Methylhydroxypropylcellulose(MHPC) / p111 (0057.jp2)
  27. 6.4 Enzymatic degradation of xyloglucan and its gelation / p125 (0064.jp2)
  28. Chapter 7.Concluding Remarks / p132 (0068.jp2)
  29. List of publications / p135 (0069.jp2)
  30. Acknowledgments / p137 (0070.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000151938
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000001137173
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000316252
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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