水産物市場と産地の機能展開の研究

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著者

    • 中居, 裕 ナカイ, ユタカ

書誌事項

タイトル

水産物市場と産地の機能展開の研究

著者名

中居, 裕

著者別名

ナカイ, ユタカ

学位授与大学

広島大学

取得学位

博士 (学術)

学位授与番号

乙第2878号

学位授与年月日

1996-09-03

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 序章 水産物市場研究の課題と基本認識 / p1 (0005.jp2)
  3. 1 水産物市場の研究と本書の課題 / p1 (0005.jp2)
  4. 2 水産物市場の体系と特性 / p2 (0006.jp2)
  5. 第1章 水産物市場の展開と変容 / p7 (0011.jp2)
  6. 1.1 水産物市場の展開と変容[1]-1970~80年代 / p7 (0011.jp2)
  7. 1.2 水産物市場の展開と変容[2]-1990年代 / p24 (0028.jp2)
  8. 第2章 水産物の商品化と市場対応 / p33 (0037.jp2)
  9. 2.1 マグロの市場形成と展開構造 / p33 (0037.jp2)
  10. 2.2 秋サケの産地展開と商品化行動 / p53 (0057.jp2)
  11. 第3章 産地の機能展開と構造変動 / p71 (0075.jp2)
  12. 3.1 水産加工業の構造変動と動態変化 / p71 (0075.jp2)
  13. 3.2 八戸地区における水産加工業の展開と変容 / p77 (0081.jp2)
  14. 3.3 函館地区における珍味加工業の展開と変容 / p110 (0114.jp2)
  15. 3.4 下関地区における産地の機能再編 / p156 (0160.jp2)
  16. 終章 要約と展望 / p202 (0206.jp2)
  17. 謝辞 / p206 (0210.jp2)
2アクセス

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000152322
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000001069209
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000316636
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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