物理的処理による澱粉粒の分子構造変化の解明
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著者
書誌事項
- タイトル
-
物理的処理による澱粉粒の分子構造変化の解明
- 著者名
-
玉置, 真司
- 著者別名
-
タマキ, シンジ
- 学位授与大学
-
三重大学
- 取得学位
-
博士(学術)
- 学位授与番号
-
甲第723号
- 学位授与年月日
-
1999-03-25
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 / (0003.jp2)
- 緒論 / p1 (0013.jp2)
- 実験の部 / p21 (0033.jp2)
- 第一部 ボールミル処理 / p21 (0034.jp2)
- 第一章 ボールミル処理の物理的性質 / p21 (0034.jp2)
- 第一節 実験目的 / p21 (0034.jp2)
- 第二節 実験試料 / p21 (0034.jp2)
- 第三節 実験方法 / p22 (0035.jp2)
- 第四節 実験結果及び考察 / p28 (0041.jp2)
- 第五節 要約 / p56 (0069.jp2)
- 第二章 ボールミル処理による分子構造の比較 / p57 (0070.jp2)
- 第一節 実験目的 / p57 (0070.jp2)
- 第二節 実験試料 / p57 (0070.jp2)
- 第三節 実験方法 / p58 (0071.jp2)
- 第四節 実験結果及び考察 / p68 (0081.jp2)
- 第五節 要約 / p105 (0118.jp2)
- 第三章 ボールミル処理による微細構造の検討 / p106 (0119.jp2)
- 第一節 実験目的 / p106 (0119.jp2)
- 第二節 実験試料 / p106 (0119.jp2)
- 第三節 実験方法 / p106 (0119.jp2)
- 第四節 実験結果及び考察 / p113 (0126.jp2)
- 第五節 要約 / p123 (0136.jp2)
- 第四章 ボールミル処理による分子レベルの検討 / p124 (0137.jp2)
- 第一節 実験目的 / p124 (0137.jp2)
- 第二節 実験試料 / p124 (0137.jp2)
- 第三節 実験方法 / p124 (0137.jp2)
- 第四節 実験結果及び考察 / p127 (0140.jp2)
- 第五節 実験結果及び考察 / p130 (0143.jp2)
- 第六節 実験結果及び考察 / p141 (0154.jp2)
- 第七節 要約 / p143 (0156.jp2)
- 第五章 ワキシー澱粉種(トウモロコシと米)に対するボールミル処理の比較検討 / p144 (0157.jp2)
- 第一節 実験目的 / p144 (0157.jp2)
- 第二節 実験試料 / p144 (0157.jp2)
- 第三節 物理的実験方法 / p144 (0157.jp2)
- 第四節 分子的実験方法 / p146 (0159.jp2)
- 第五節 物理的実験結果及び考察 / p146 (0159.jp2)
- 第六節 分子的実験結果及び考察 / p155 (0168.jp2)
- 第七節 要約 / p164 (0177.jp2)
- 第六章 ボールミルによる粒構造の検討 / p165 (0178.jp2)
- 第一節 実験目的 / p165 (0178.jp2)
- 第二節 実験試料 / p165 (0178.jp2)
- 第三節 実験方法 / p166 (0179.jp2)
- 第四節 実験結果及び考察 / p167 (0180.jp2)
- 第五節 要約 / p180 (0193.jp2)
- 第七章 ボールミルによる構造解析の総評(一部結論) / p181 (0194.jp2)
- 第二部 物理的、化学的処理による粒構造解析 / p182 (0195.jp2)
- 第一章 乾熱処理による粒の景観と物理的性質及び分子構造の検討 / p182 (0195.jp2)
- 第一節 実験目的 / p182 (0195.jp2)
- 第二節 実験試料 / p182 (0195.jp2)
- 第三節 実験方法 / p182 (0195.jp2)
- 第四節 物理的実験結果及び考察 / p185 (0198.jp2)
- 第五節 分子的実験結果及び考察 / p198 (0211.jp2)
- 第六節 結論 / p214 (0227.jp2)
- 第二章 ロール処理による粒の景観と物性及び分子的性質の検討(ボールミル処理とロール処理との比較検討) / p215 (0228.jp2)
- 第一節 実験目的 / p215 (0228.jp2)
- 第二節 実験試料 / p215 (0228.jp2)
- 第三節 実験方法 / p215 (0228.jp2)
- 第四節 物理的実験結果及び考察 / p216 (0229.jp2)
- 第五節 分子的実験結果及び考察 / p225 (0238.jp2)
- 第六節 結論 / p228 (0241.jp2)
- 第三章 酸処理による粒の変化と物理的及び分子的性質の検討 / p229 (0242.jp2)
- 第一節 実験目的 / p229 (0242.jp2)
- 第二節 実験試料 / p229 (0242.jp2)
- 第三節 実験方法 / p229 (0242.jp2)
- 第四節 物理的実験結果及び考察 / p231 (0244.jp2)
- 第五節 分子的実験結果及び考察 / p235 (0248.jp2)
- 第六節 結論 / p252 (0265.jp2)
- 全総括 / p253 (0266.jp2)
- 参考文献 / p271 (0284.jp2)
- 謝辞 / p277 (0290.jp2)